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Finca Ecológica
La agricultura ecológica es un concepto diferente de la actual agricultura industrial.
Es una técnica agrícola que aunque no es nueva, se está redescubriendo y revalorando. No es algo restrictivo o retrógrado, ni es una agricultura "tradicional", poco productiva y agotadora de los suelos. Por el contrario, es creativa, científica y avanzada y permite la solución de graves problemas ambientales, sanitarios y sociales, producidos por el desequilibrio que supone la desaparición de una agricultura ecológicamente responsable. Al no usar agroquímicos, ahorra dinero al productor, que utiliza para la fertilización los subproductos de la finca, con lo que evita además que contaminen. Ahorro también individual y colectivo, de maquinaria pesada y combustibles y de los recursos y contaminaciones consiguientes. Mejora la salud de productores y consumidores al evitar biocidas y otros productos tóxicos, y mejora la calidad alimentaria. Conserva y amplía la variedad de plantas cultivadas que los antiguos supieron utilizar para mejorar suelos y proteger cosechas. Es ecológicamente beneficiosa, al respetar las especies silvestres animales y vegetales que conviven alrededor de los cultivos.
Bases teóricas y científicas de la agricultura ecológica
Desde hace más de 40 años, científicos y técnicos en todo el mundo, estudian y trabajan por la mejora de las técnicas agronómicas de la agricultura ecológica. Las diferentes tendencias ó métodos de los cultivos tienen en común la no utilización de productos químicos de síntesis y el conocimiento del suelo como organismo vivo. La fertilidad del suelo y el equilibrio del ecosistema son la clave del éxito en la agricultura ecológica.
Ventajas de la agricultura ecológica
- Produce alimentos saludables, ricos en nutrientes y sabrosos.
- Protege la salud de los agricultores.
- Fertiliza la tierra y frena la desertificación.
- Favorece la retención del agua y no contamina los acuíferos.
- Fomenta la biodiversidad.
- Mantiene los hábitats de los animales silvestres.
- No despilfarra energía.
- Preserva la vida rural y la cultura campesina.
- Es socialmente más económica.
- Permite una verdadera seguridad alimentaria.
- Impulsa la creación de puestos de trabajo.
- Devuelve al campesino la gestión de sus tierras, sin dependencias.<
La agricultura ecológica consiste en trabajar con el suelo y las plantas en la forma mas parecida posible a lo que la naturaleza nos enseña. La materia orgánica debe ser devuelta al suelo para servir de comida a la multitud de organismos que en él trabajan, y que a su vez proporcionan a las plantas el alimento asimilable que estas necesitan.
La planta así alimentada crece sana, y con mayor resistencia al ataque de plagas y enfermedades. Pero los cultivos no están solos en esta lucha: las plagas y enfermedades que atacan a los cultivos son controlados por sus parásitos y depredadores naturales. Si fuera necesaria la intervención del agricultor, ésta se realizaría con preparados naturales a base de plantas o de minerales. Por lo tanto en la agricultura ecológica no se usan abonos químicos ni venenos de síntesis.
En las fincas ecológicas, como el rancho San Francisco los animales domésticos son parte importante, al aportar el estiércol que, directamente o a través del compostaje, fertiliza la tierra. La alimentación del ganado está basada en las hierbas, forrajes y restos de cosechas que produce la propia finca, y por lo tanto está libre de contaminantes.
Los animales gozan del espacio necesario para moverse libremente y para tener una vida digna. Criados de esta forma su salud se fortalece, y las posibles enfermedades que pudieran contraer se pueden tratar con métodos veterinarios naturales.
La agricultura ecológica ahorra recursos naturales, evita contaminación, conserva el paisaje y, lo más importante, produce alimentos de calidad natural, es decir, nutritivos, equilibrados y sin residuos químicos.
El rancho San Francisco que se encuentra en la sierra de Arteaga, Coahuila, está pensado para ser un modelo de finca ecológica donde se protege un bosque de coníferas y se producen fertilizantes y repelentes naturales, hortalizas, pastos, forrajes, granos, leche, corderos, huevo y, en baja escala, manzanas, duraznos, ciruelas, cerezas, peras, chabacanos y nectarinas.
Todo el proceso de producción inicia con la crianza de lombrices, elemento fundamental en balance ecológico del rancho. Con el humus que ellas generan, fertilizamos las tierras que producen las frutas, hortalizas y granos, además de los forrajes con lo que alimentamos a los animales. El estiércol de los corrales es composteado y se utiliza como alimento de las lombrices, regresando así a la tierra, por este medio, una parte importante de los nutrientes necesarios para que siga produciendo, cada vez mejor, por mucho tiempo.
Mediante un cuidadoso manejo del pastoreo de los animales en las praderas, se mejora el suelo y la vegetación que en él crece.
En el área de producción de forrajes, granos y hortalizas, se hace una planeación de rotación de diversos cultivos, buscando no sólo mantener, sino mejorar la fertilidad de la tierra. La amplia variedad de cultivos producidos, es uno de los mejores métodos de mejoramiento del suelo y de control de plagas. Otra herramienta en el control de insectos que atacan nuestros cultivos, es la producción de extractos de hierbas para ser usados como repelentes.
Actualmente administramos tres operaciones orgánicas certificadas:
RANCHO SAN FRANCISCO se encuentra en la sierra de Arteaga, Coahuila, a una altitud de 2,100 msnm. Esta es una finca ecológica, donde se producen fertilizantes naturales, hortalizas, pastos, forrajes, granos y, en baja escala, huevo, manzanas, duraznos, ciruelas, cerezas, peras, chabacanos y nectarinas. Aquí se encuentran las bodegas de empaque y cuartos fríos.
RANCHO EL ESCAPE, el más reciente en nuestro proyecto, se encuentra en la zona de San Juan, Cadereyta, Nuevo León a una altitud de 300 msnm. La producción en este rancho complementa la de rancho San Francisco y nos permite ofrecer al público una amplia variedad de productos todo el año e incluir algunos que antes no teníamos. Aquí se producen hortalizas, pastos, forrajes, granos y frutas como aguacates, sandías y melones.
Sabemos que para proporcionar una alimentación balanceada, es necesario que ésta sea variada. Por eso ofrecemos a nuestros clientes una gran variedad de verduras frescas que benefician su salud y que promueven un medio ambiente más saludable.
LA HUERTA SAN ISIDRO está localizada en Atongo, municipio de Cadereyta Jiménez, a una altitud de 350 msnm, dentro de la internacionalmente reconocida zona citrícola del estado de Nuevo León. Este predio está dedicado a la producción de cítricos, principalmente naranjas. Las variedades han sido seleccionadas para ofrecer al público fruta madurada en el árbol durante el mayor tiempo posible en esta zona. También, se producen aguacates y variedades de toronjas, mandarinas y limas, en baja escala.
Con mucho gusto recibimos visitas, previa cita.
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